Sofakveld

Huhei, nå springer dagene fort her. Har skullet skrive et blogginnlegg i over en uke, og det har bare alltid dukket opp så mange andre ting. Hvordan er det mulig?

Jeg er fullstendig overbevist om at vi ikke er skapt for å gjøre så mye som vi gjør. Nå har jeg ikke en gang a4-liv med fulltidsjobb og stramme timeplaner hvor alle hverdagene er like, men allikevel kjenner jeg at jeg skulle hatt mye mer fritid! Jeg tror ikke det er meningen at vi skal ha fulltidsjobber jeg. Jeg tror det er for mye. Det gjør at vi bruker altfor mange av våre våkne timer på arbeid, har altfor liten tid til å faktisk leve, og normaliserer en hverdag hvor man alltid er sliten og aldri har tid til å gjøre det man virkelig har lyst til. Hva er meningen med det liksom? Vi tjener bra, men er det det vi vil ha ut av livet? Ikke jeg i hvert fall. Jeg har lyst til å kunne ha tid til å gå på tur, lage god mat, strikke, filosofere, fantasere, lese bøker, spille musikk og gjøre andre ting som gjør livet verdt å leve. Og også ha tid til å gjøre ingenting av og til. Haha. Kanskje litt prematurt å bestemme meg for at fulltidsjobb ikke er noe for meg allerede før jeg er ute i arbeidslivet?

Jeg syns egentlig jeg har vært ganske flink til å sette grenser for meg selv i det siste, og prioritere å gjøre ting jeg har lyst til. Men det blir jo ikke flere timer i døgnet av det, det betyr bare at de viktige tingene jeg burde gjøre, må utsettes. Og det går jo heller ikke i lengden. Men denne uken blir bra! De neste dagene har jeg minimalt med møter bortsett fra på kveldene, og Martin er bortreist fram til fredag, så jeg er helt alene hjemme. I dag satt jeg og _faktisk_ gjorde skolearbeid mens jeg bøttet på med varm te og hørte på NRK alltid klassisk. Det er jo ganske luksus? Håper jeg får unnagjort enda mer i løpet av uken, og jeg gleder meg til noen dager hjemme hvor jeg kan styre timeplanen helt selv. Skal bli godt å komme litt videre i masterjobbingen også. Har hatt altfor dårlig samvittighet altfor lenge.

Nå har jeg sittet og slappet av med et varmt fotbad. Digg <3 <3

Heidu. #fotbad #sofakos #alenehjemme

A post shared by Mari Gjengedal (@marigjengedal) on

Og i dag fikk vi spist en ordentlig god middag ute før Martin måtte dra avgårde til konferanse. Sushi bowl er en relativt ny plass som jeg allerede har begynt å gå på litt for ofte. Men det er skikkelig god sushi, noe som ikke er så lett å få tak i i Oslo sentrum midt i jungelen av alt som er midt på treet. Og det er like ved kontoret. Så lett valg egentlig. Spesielt når maten ser sånn ut! Hohoo.

_DSC0497

Nå skal jeg slappe av litt til og være sånn som dette her på sofaen resten av kvelden :)

Rest time

Knekkebrød

For noen dager siden laget jeg knekkebrød. Det var ganske gøy. Det trengs jo ikke noe gjær i deigen, og ikke trengs det elting heller, så det er veldig lett å lage. Også kan man jo putte oppi hva man vil. Masse frø og grovt mel for eksempel. Da blir det jo supersunt!

Generelt syns jeg det er mye bedre å bake selv enn å kjøpe i butikken – da vet man jo aldri helt hva som er oppi det man kjøper. Spesielt brød. Det er for eksempel altfor mye gluten i brødene man kjøper, fordi de lages for å heve så raskt som mulig. Det gjør blant annet at stadig flere utvikler glutenallergi. Og ofte er det ikke så mange næringsstoffer heller. Og det syns vi jo ikke noe om! Så da er det mye bedre å lage ekte og ren mat på egen hånd, uten snarveier og med masse gode ingredienser :)

Sånn så knekkebrødene ut:

_DSC0058

Oppi disse hadde jeg:

50 g sesamfrø
50 g linfrø
50 g solsikkefrø
50 g hakkede mandler
50 g havregryn
200 g mel etter ønske (jeg brukte en blanding av rug, hvetemel og emmer)
1 ts salt
4-5 dl vann

Alle ingrediensene blandes i en bolle, og etterpå kan røren stå i ti minutters tid. Røren kjevles ut i en langpanne mellom to lag med bakepapir.  Ta det øverste laget bort og kutt opp til knekkebrød med en kniv. Stekes på 160 grader med varmluft i minst 40 minutter, gjerne lenger om de ikke brenner seg.

Veldig gode til kveldsmat med brunost på. Og en kopp te, så klart. Til jul fikk jeg denne kjempefine te-frosken av Ragne. Frosker er jo omtrent det fineste jeg vet. De er så pene. Og denne funket veldig bra!

_DSC0062